Amilase

Você já deve saber que a glicose é uma das principais fontes de energia para os animais.

A maior parte da glicose que nós obtemos pela comida vem de uma molécula chamada amido. Ele está presente no pão (trigo), no arroz, no feijão, na batata, enfim, nas raízes, sementes e grãos.

Mas e o boi, que só come grama? A maior parte da glicose que estes animais obtêm pela dieta vem de outra molécula, chamada celulose. A celulose também tem origem vegetal, e está presente nas folhas e cascas em geral.

Tanto o amido como a celulose são moléculas longas, formadas por várias glicoses, ligadas umas às outras.

Mas veja que curioso: mesmo que você coma uma refeição contendo amido e também celulose, nosso corpo só consegue processar um destes dois polissacarídeos vegetais.

Nossa enzima alfa-Amilase consegue dar conta do amido, mas ela não consegue quebrar a celulose em pedaços menores. Por isso mesmo você não costuma ver ninguém comendo grama por aí...

Mas peralá! Se o amido e a celulose são feitos da mesma coisa, por que a nossa Amilase não consegue dar conta dos dois?

A proposta deste vídeo é mostrar dois alunos tentando estudar isso em casa, sozinhos...
Um deles está tentando explicar para o outro...
Tente pegar carona nesta explicação e aprender um pouco também!

Este vídeo ganhou o nosso "Oscar" do semestre 2009/2. E você, o que achou?

O que é gordura trans?

Hoje em dia muito se fala em evitar alimentos que contenham gordura trans.

Mas afinal, o que é gordura trans? Como ela é produzida? E que mal ela pode fazer para a nossa saúde?

Para tentar responder estas perguntas, que são dúvidas de muitas pessoas, um grupo de alunos montou este vídeo abaixo, que traz estas respostas com muito bom humor, com bioquímica, e com a participação mais que especial de um astro do pop-rock mundial!

Aperte o play e prepare-se para o show!



A principal responsável pela produção deste vídeo, Mariana M. Salles, gostou tanto da idéia, que no final do semestre 2009/1 ela se candidatou para participar do projeto de produção de vídeos educacionais pelos alunos. Agora no final do semstre 2010/1 consegui uma bolsa de Iniciação Científica do CNPq para ela, que já esta trabalhando no projeto. Esperamos ver postagens dela por aqui também!

Bioquímica do Amor

Dizem por aí que as mulheres são mais românticas do que os homens. Se isso é verdade ou não eu não sei. Mas vejam vocês, que na nossa turma algumas mulheres se juntaram e resolveram fazer um vídeo adivinhem sobre o que?

Sobre o Amooooor....

Em meio a um clima bem romântico, o vídeo delas tenta mostrar que a bioquímica esta presente por toda parte quando se fala de amor. Elas mostram que algumas biomoléculas estão envolvidas desde a fase do desejo, até passar por aquela paixão avassaladora que acaba te levando para o altar...rsrs

Quem diria que aminoácidos, peptídeos e até mesmo o tão mal falado colesterol, são fundamentais para que você sinta aquele monte de sensações tão especiais quando você está com seu amado (a)? E quem diria que algumas destas moléculas podem influenciar o quanto ele(a) será fiel a você?

Como estas moléculas são produzidas, como elas agem, tudo isso são temas tratados nos livros de bioquímica. O vídeo dá algumas dicas sobre estes temas. Que tal usa-las como ponto de partida e continuar os estudos na biblioteca para entender melhor o que é o amor?

Segundo as autoras do vídeo, o Cupido, o cara que mais entende do assunto, é bioquímico...