Por que morremos sem oxigênio?

Alergia ao leite e Intolerância à lactose

Você provavelmente já conheceu pessoas que não podem consumir alimentos derivados do leite de vaca. Mas o que será que acontece com essas pessoas?

Existem duas patologias que podem estar relacionadas com esta situação: a intolerância à lactose e a alergia ao leite. Porém, muitas pessoas se enganam achando que estes dois termos se referem a uma única doença.

Mas a origem de cada uma dessas doenças é a mesma? Qual será o componente do leite que dispara os problemas nos indivíduos portadores? Será que é o mesmo nas duas?  

Para ajudá-lo a responder a estas perguntas, trazemos para você dois vídeos produzidos por alunos durante suas disciplinas curriculares.

Este primeiro vídeo abaixo foi realizado por alunas de Nutrição da UFRJ, e foca nas diferenças entre as duas doenças.

Este outro vídeo foi produzido por alunas de Enfermagem da UFBA e explica ainda com mais detalhes a intolerância à lactose.

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Bócio, deficiência de iodo e hormônios da tireóide

Dizem por aí que o corpo humano é uma máquina perfeita. Pode até ser, mas ele não é autossuficiente. Por exemplo, quando determinados nutrientes não são consumidos na alimentação, o funcionamento da máquina começa a falhar aqui e ali. Um exemplo disso ocorre na falta de Iodo na dieta. A deficiência deste micronutriente é talvez a causa mais comum e prevenível de retardo mental e danos cerebrais no mundo, sendo também responsável pela redução do crescimento e do desenvolvimento infantil. 

Sem o iodo a glândula tireoide tem o seu funcionamento prejudicado, uma vez que o iodo é parte constituinte dos hormônios produzidos por esta glândula endócrina. Os baixos níveis de hormônios tireoideos nesta situação levam a um desequilíbrio endócrino no organismo que quando ocorre de forma crônica resulta no aumento da tireoide. Uma vez que essa glândula se localiza na parte frontal do pescoço, se torna visível a formação do chamado “bócio”, vulgarmente conhecido como “papo”.

Mas como ocorre esse desequilíbrio hormonal? Como exatamente a deficiência do Iodo resulta na formação de bócio? 

Pensando em explicar esse processo, alunas de enfermagem bolaram um vídeo bem criativo, onde o Iodo e a Tireoide tentam resolver seus problemas durante uma sessão de terapia para casal. Vamos conferir? É só clicar no “play”! 

Vejam esta tabela abaixo contendo dados impressionantes coletados antes e após uma intervenção realizada por meio da iodação do sal em uma vila na China, em 1978.

Clique aqui para saber um pouco mais sobre carências de micronutrientes, incluindo vitamina A, ferro e Iodo. E consuma sal iodado! 

PS: O mecanismo explicado nesse vídeo, de perda da retroalimentação negativa exercida no hipotálamo pelos hormônios tireoideos, é bem parecido com o processo que ocorre durante o hipotireoidismo.

Rótulo dos Alimentos

No Brasil, desde 2006, a Rotulagem Nutricional é obrigatória para quase todos alimentos e bebidas embalados.

Mas as informações contidas nestes rótulos são mesmo úteis? Será que qualquer pessoa pode ler, entender e tirar proveito destas informações para ter uma vida mais saudável? Será que essas informações podem ajudar na escolha do produto a ser comprado?

A resposta para estas perguntas é SIM!

Para ajudar a entender as informações contidas nos rótulos dos alimentos e popularizar a prática da leitura dos mesmos, alunas do curso de Nutrição da UFRJ prepararam este vídeo enquanto cursavam a disciplina Nutrição Normal I. Vejam o vídeo, aprendam um pouco mais sobre o assunto, e compartilhem com os amigos!

 

Os rótulos devem informar o quanto a porção daquele alimento contribui para atingir os valores diários recomendados de nutrientes. O consumidor atento que souber observar e interpretar as informações contidas nos rótulos poderá adquirir hábitos alimentares mais saudáveis. A obesidade, o diabetes e a hipertensão arterial, por exemplo, são condições que estão diretamente relacionadas com a gordura, açúcares e sódio consumidos na alimentação.

Outra questão importante é em relação aos produtos diet e light. Alimentos diet apresentam na sua composição quantidades insignificantes ou são totalmente isentos de algum nutriente. Já os alimentos light apresentam a quantidade de algum nutriente, ou valor energético, reduzida quando comparado a um alimento convencional. Mas tanto alimentos diet quanto light não têm necessariamente o conteúdo de açúcar ou energia reduzido! Podem ser alteradas as quantidades de gorduras, proteínas, sódio, entre outros; por isso a importância da leitura dos rótulos. Por exemplo, um hipertenso deverá buscar a informação no rótulo se o produto é “light de sódio”, assim como um individuo com colesterol alto deverá fazer a escolha de seu produto light baseada no conteúdo de gorduras totais, gorduras saturadas e trans do produto.

PS: A Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA é o órgão responsável pela regulação da Rotulagem de Alimentos que estabelece as informações que um rótulo deve conter, visando à garantia de qualidade do produto e à saúde do consumidor. Para ver um manual elaborado pela ANVISA e saber mais ainda sobre este assunto, clique aqui.

Como funciona o teste de gravidez de farmácia?

Eles se conheceram durante uma festinha... Tudo começou com uma troca de olhares... A coisa foi esquentando... Mas o que era euforia, por falta de responsabilidade, acabou virando um problemão.

“-Será que estou grávida?”

Uma reunião de emergência é convocada com as amigas para tentar solucionar o caso com a ajuda de um teste de farmácia. Mas como este teste funciona? Como é possível saber se uma mulher está grávida analisando sua urina?

O vídeo abaixo foi elaborado por estudantes de Enfermagem e vai te ajudar a entender como funciona este engenhoso teste que é baseado em conceitos de imunologia: ele consegue detectar a presença de um hormônio proteico, o HCG, ou Gonadotrofina Coriônica Humana, que somente é produzido quando a mulher está grávida.

E não se esqueça, use camisinha! Ela evita gravidez indesejada e também Doenças Sexualmente Transmissíveis (DSTs). 





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