Por que morremos sem oxigênio?

Alergia ao leite e Intolerância à lactose

Você provavelmente já conheceu pessoas que não podem consumir alimentos derivados do leite de vaca. Mas o que será que acontece com essas pessoas?

Existem duas patologias que podem estar relacionadas com esta situação: a intolerância à lactose e a alergia ao leite. Porém, muitas pessoas se enganam achando que estes dois termos se referem a uma única doença.

Mas a origem de cada uma dessas doenças é a mesma? Qual será o componente do leite que dispara os problemas nos indivíduos portadores? Será que é o mesmo nas duas?  

Para ajudá-lo a responder a estas perguntas, trazemos para você dois vídeos produzidos por alunos durante suas disciplinas curriculares.

Este primeiro vídeo abaixo foi realizado por alunas de Nutrição da UFRJ, e foca nas diferenças entre as duas doenças.

Este outro vídeo foi produzido por alunas de Enfermagem da UFBA e explica ainda com mais detalhes a intolerância à lactose.

Compartilhem estes vídeos com os amigos. Seja você também um divulgador de ciência!

Bócio, deficiência de iodo e hormônios da tireóide

Dizem por aí que o corpo humano é uma máquina perfeita. Pode até ser, mas ele não é autossuficiente. Por exemplo, quando determinados nutrientes não são consumidos na alimentação, o funcionamento da máquina começa a falhar aqui e ali. Um exemplo disso ocorre na falta de Iodo na dieta. A deficiência deste micronutriente é talvez a causa mais comum e prevenível de retardo mental e danos cerebrais no mundo, sendo também responsável pela redução do crescimento e do desenvolvimento infantil. 

Sem o iodo a glândula tireoide tem o seu funcionamento prejudicado, uma vez que o iodo é parte constituinte dos hormônios produzidos por esta glândula endócrina. Os baixos níveis de hormônios tireoideos nesta situação levam a um desequilíbrio endócrino no organismo que quando ocorre de forma crônica resulta no aumento da tireoide. Uma vez que essa glândula se localiza na parte frontal do pescoço, se torna visível a formação do chamado “bócio”, vulgarmente conhecido como “papo”.

Mas como ocorre esse desequilíbrio hormonal? Como exatamente a deficiência do Iodo resulta na formação de bócio? 

Pensando em explicar esse processo, alunas de enfermagem bolaram um vídeo bem criativo, onde o Iodo e a Tireoide tentam resolver seus problemas durante uma sessão de terapia para casal. Vamos conferir? É só clicar no “play”! 

Vejam esta tabela abaixo contendo dados impressionantes coletados antes e após uma intervenção realizada por meio da iodação do sal em uma vila na China, em 1978.

Clique aqui para saber um pouco mais sobre carências de micronutrientes, incluindo vitamina A, ferro e Iodo. E consuma sal iodado! 

PS: O mecanismo explicado nesse vídeo, de perda da retroalimentação negativa exercida no hipotálamo pelos hormônios tireoideos, é bem parecido com o processo que ocorre durante o hipotireoidismo.

Rótulo dos Alimentos

No Brasil, desde 2006, a Rotulagem Nutricional é obrigatória para quase todos alimentos e bebidas embalados.

Mas as informações contidas nestes rótulos são mesmo úteis? Será que qualquer pessoa pode ler, entender e tirar proveito destas informações para ter uma vida mais saudável? Será que essas informações podem ajudar na escolha do produto a ser comprado?

A resposta para estas perguntas é SIM!

Para ajudar a entender as informações contidas nos rótulos dos alimentos e popularizar a prática da leitura dos mesmos, alunas do curso de Nutrição da UFRJ prepararam este vídeo enquanto cursavam a disciplina Nutrição Normal I. Vejam o vídeo, aprendam um pouco mais sobre o assunto, e compartilhem com os amigos!

 

Os rótulos devem informar o quanto a porção daquele alimento contribui para atingir os valores diários recomendados de nutrientes. O consumidor atento que souber observar e interpretar as informações contidas nos rótulos poderá adquirir hábitos alimentares mais saudáveis. A obesidade, o diabetes e a hipertensão arterial, por exemplo, são condições que estão diretamente relacionadas com a gordura, açúcares e sódio consumidos na alimentação.

Outra questão importante é em relação aos produtos diet e light. Alimentos diet apresentam na sua composição quantidades insignificantes ou são totalmente isentos de algum nutriente. Já os alimentos light apresentam a quantidade de algum nutriente, ou valor energético, reduzida quando comparado a um alimento convencional. Mas tanto alimentos diet quanto light não têm necessariamente o conteúdo de açúcar ou energia reduzido! Podem ser alteradas as quantidades de gorduras, proteínas, sódio, entre outros; por isso a importância da leitura dos rótulos. Por exemplo, um hipertenso deverá buscar a informação no rótulo se o produto é “light de sódio”, assim como um individuo com colesterol alto deverá fazer a escolha de seu produto light baseada no conteúdo de gorduras totais, gorduras saturadas e trans do produto.

PS: A Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA é o órgão responsável pela regulação da Rotulagem de Alimentos que estabelece as informações que um rótulo deve conter, visando à garantia de qualidade do produto e à saúde do consumidor. Para ver um manual elaborado pela ANVISA e saber mais ainda sobre este assunto, clique aqui.

Como funciona o teste de gravidez de farmácia?

Eles se conheceram durante uma festinha... Tudo começou com uma troca de olhares... A coisa foi esquentando... Mas o que era euforia, por falta de responsabilidade, acabou virando um problemão.

“-Será que estou grávida?”

Uma reunião de emergência é convocada com as amigas para tentar solucionar o caso com a ajuda de um teste de farmácia. Mas como este teste funciona? Como é possível saber se uma mulher está grávida analisando sua urina?

O vídeo abaixo foi elaborado por estudantes de Enfermagem e vai te ajudar a entender como funciona este engenhoso teste que é baseado em conceitos de imunologia: ele consegue detectar a presença de um hormônio proteico, o HCG, ou Gonadotrofina Coriônica Humana, que somente é produzido quando a mulher está grávida.

E não se esqueça, use camisinha! Ela evita gravidez indesejada e também Doenças Sexualmente Transmissíveis (DSTs). 





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BBB Bioquímica Brasil - Anemia Falciforme

Você já viu em um vídeo postado anteriormente aqui no “alunosquedaoaula” que nossos glóbulos vermelhos possuem uma proteína chamada hemoglobina, que é responsável pelo transporte de oxigênio pelo nosso corpo.

A anemia falciforme é uma das doenças hereditárias de maior prevalência no mundo, especialmente entre as populações afrodescendentes. No Brasil, a prevalência é de uma a cada mil pessoas, em média. Trata-se de uma doença genética, que se manifesta quando o indivíduo recebe dos dois pais um gene alterado. Essa alteração faz com que este gene mutado produza uma hemoglobina com um aminoácido trocado. Isso mesmo, a mudança de um único aminoácido faz com que a hemoglobina assuma uma forma diferente, comprometendo sua função biológica e dando origem a uma doença!

Até hoje não existe cura para esta doença. Para garantir qualidade de vida ao paciente é importante o acompanhamento médico.

Para entender melhor esta história toda, alunos universitários produziram este vídeo bem criativo, onde eles fazem uma paródia de um famoso Reality Show de televisão. Em nosso BBB (Big Bioquímica Brasil), o DNA, a hemácia e o oxigênio armam um complô para tentar expulsar a anemia falciforme da “casa mais vigiada do Brasil”. Assista a este programa e você vai acabar entendendo um pouco sobre as bases moleculares da anemia falciforme!

Já viu nossos outros vídeos? De uma bisbilhotada...

Colesterol e lipoproteínas LDL e HDL

Você já ouviu falar de LDL e HDL não é? Com certeza.

O colesterol está entre os temas mais populares relativos à saúde humana. Termos como “colesterol ruim” e “colesterol bom” estão na boca do povo.

O LDL e o HDL são partículas, compostas de gordura e proteínas (lipoproteínas), que existem normalmente em nosso corpo. Ambas possuem papéis importantes para o bom funcionamento de nosso organismo, e cada vez mais se observa que a quantidade destas partículas no sangue, estão diretamente relacionadas com a nossa saúde.

Mas será que é correto usar estes termos? Porque a LDL e HDL ganharam famas de vilã e heróina? E qual a relação destas partículas com o colesterol?

As respostas para estas perguntas estão no vídeo abaixo, produzido por alunas de graduação em Enfermagem e Nutrição. Você vai entender também como gorduras produzidas em nosso organismo são transportadas e entram em nossas células.

E aí pronto para aprender um pouco sobre metabolismo de lipídios?

 Já viu outros de nossos vídeos?

Asfixia por monóxido de carbono

Tã-tã-tã-tã-tã-tã-tã tã-tã... Quando ouvimos aquela musiquinha do plantão urgente invadindo a programação da TV pensamos logo: “Ih, boa coisa não é!”.

Foi o mesmo que Ingrid e Mariana, alunas de Enfermagem, pensaram quando viram pela TV a trágica notícia envolvendo mortes provocadas por um aquecedor doméstico.

Infelizmente até hoje ocorrem fatalidades em residências causadas por monóxido de carbono. Este gás é perigoso uma vez que ele é extremamente tóxico e não tem cheiro.

Ingrid e Mariana decidiram então estudar e entender porque exatamente o monóxido de carbono pode matar. Ao fazerem isso, descobriram que o monóxido de carbono liga-se a uma proteína (hemoglobina) presente em nossos glóbulos vermelhos, dificultando assim o transporte de oxigênio pelo sangue.

Vejam este vídeo, que elas prepararam durante suas aulas de bioquímica na faculdade, que você também vai entender tudo direitinho!

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Diabetes e insulina: entendendo do assunto

O Diabetes Mellitus Tipo 1 (DM1) é uma doença que se caracteriza por uma deficiência na produção de insulina. A insulina é um hormônio que tem diversas funções no metabolismo humano, como, por exemplo, diminuir a taxa de açúcar (glicose) no sangue. O Alto nível de açúcar no sangue é a principal característica do portador da DM. Essa doença possui grande importância em nosso país, apresentando uma incidência de cerca de 7 casos para cada 100.000 habitantes. As complicações do DM são as principais responsáveis pela morbidade e mortalidade dos pacientes diabéticos, sendo que grande parte dos pacientes desconhecem o seu diagnóstico ou mesmo sendo reconhecidamente portadores de DM não fazem qualquer tipo de tratamento. O que se percebe é que apesar de ser comum na população, faltam muitas ações educativas mostrando o mecanismo fisiopatológico dessa doença de forma que os indivíduos portadores possam entender melhor seu tratamento.

Foi pensando nisso que alunos de graduação produziram este vídeo, onde é explicado o mecanismo de ação do hormônio insulina no controle dos níveis glicêmicos em um indivíduo normal, e como ocorre o problema das altas taxas de açúcar no sangue de indivíduos portadores de DM1. O vídeo chama também a atenção para os principais sinais e sintomas associados a essa enfermidade.

PS: Para a produção deste vídeo os alunos partiram de um vídeo disponível no YouTube que apresentava algumas animações 3D sem áudio. Depois de conseguirem a autorização do autor (Diucênio Rangel, IBqM/UFRJ), eles fizeram várias edições sobre o vídeo inicial, criaram uma narração sincronizada com o novo vídeo, e adicionaram novas cenas. Confira e divulgue o resultado que eles obtiveram. Com certeza você vai adorar!

Versão completa do vídeo:

Versão resumida do vídeo (sem depoimentos):


Fiquem à vontade para entrarem em contato conosco pedindo novos temas de vídeos. 

Abraços!

Fenilcetonúria e o teste do pezinho

Você já viu algum alimento com a mensagem “contém fenilalanina” em sua embalagem?
Quem usa o aspartame como adoçante já deve ter reparado nisso.

A fenilalanina é um aminoácido essencial para o Homem. Como outros aminoácidos, ele pode ser encontrado em proteínas de uma forma geral (também está presente na composição do aspartame).

Mas qual a importância da existência de rótulos de alimentos com avisos do tipo "contém fenilalanina"?

A razão disso é que existe uma doença metabólica rara, chamada fenilcetonúria, que atinge cerca de 1 pessoa em cada 10.000 no mundo,  e para essas pessoas o consumo deste aminoácido pode acabar causando sérios problemas.

A principal característica da doença quando não tratada é retardo mental. Porém, se a doença for diagnosticada logo após o nascimento e o paciente for mantido em dieta controlada, os sintomas podem ser prevenidos e a criança pode ter uma vida normal.

É aí que entra o famoso “teste do pezinho”. Ele pode detectar esta doença logo nos primeiros dias de vida.

Um grupo de alunas de Enfermagem e Nutrição prepararam um vídeo para que você fique ainda mais por dentro deste assunto. E aí o que está esperando?

É só apertar o play... Bom filme!

Ligações Peptídicas

Você já deve ter falado alguma vez em sua vida alguma coisa sobre proteínas. Provavelmente algo relacionado à alimentação, não é mesmo? Mas você sabe como uma proteína é formada?

Bom, pra começar, imagine um trem. Para formar o trem, cada vagão vai se conectando um ao outro, e assim a composição ferroviária vai aumentando, não é isso? 

Pois bem, se você quisesse representar uma proteína em formação como um trem, os vagões seriam moléculas chamadas aminoácidos.

Os aminoácidos podem ser conectados uns aos outros para formar desde pequenos peptídeos (poucos aminoácidos ligados entre si) até proteínas enormes, com alto peso molecular.

Mas como estes aminoácidos são “engatados” um ao outro?

Esta ligação que ocorre entre os aminoácidos é chamada de ligação peptídica, e ela ocorre de uma maneira bem específica. Quer entender isso melhor?

Então acompanhe a história da pequena glicina, um aminoácido que desistiu de seus tempos de solidão e decidiu ir a um programa de auditório para procurar um pretendente para se ligar. Será que ela vai ter sucesso?

Este é um vídeo elaborado por estudantes de Enfermagem da UFBA e de Nutrição da UFRJ.




Mande para nós mais sugestões de vídeos!

Anabolismo e Catabolismo

Nossas casas se desarrumam com uma facilidade impressionante, não é mesmo? Parece até que as coisas se desarrumam sozinhas, quase que espontaneamente. Por outro lado, quando precisamos arrumar tudo, organizar as coisas em seus devidos lugares, é uma trabalheira danada, exigindo um grande gasto de energia.

As moléculas que compõem um organismo vivo precisam estar constantemente sendo organizadas, em células, tecidos, órgãos. Isso também requer energia. Esta é uma razão pela qual nos alimentamos. Nós extraímos energia dos alimentos e a utilizamos para manter “nossa casa” em ordem.

Você sabia que existe uma Lei Universal que explica estes fenômenos?

Alguns alunos de graduação produziram este vídeo, onde eles tentam explicar estes processos que, juntos, compõem o nosso metabolismo. Vamos com eles?

Mecanismos anaeróbios para produção de ATP

Fazer uma caminhada ou mesmo uma corrida, a gente até aguenta né? Mas imagina levantar algo bastante pesado numa competição de levantamento de peso? Pois é, foi exatamente isso que Bárbara resolveu fazer, porém, sem um preparo físico adequado. Em meio a muitas lágrimas desesperadas (e exageradas) e a muita chateação, Bárbara conversa com seu treinador, Fabiano, sobre o que poderia ter acontecido para ela ter se saído de maneira tão ruim na competição.

De onde vem a energia que utilizamos quando vamos malhar na academia levantando peso? ATP, fermentação lática, creatina... Tudo isso está nesse bolo aí... Assista ao vídeo sobre “Mecanismos anaeróbios para produção de ATP” e entenda um pouco sobre as principais vias de obtenção de energia, na ausência de oxigênio. O vídeo trabalha o assunto de uma maneira simples e de fácil entendimento, misturando animações bioquímicas com situações um tanto engraçadas.

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O casamento e as enzimas

Uma enzima é uma macromolécula capaz de modificar a estrutura molecular de alvos específicos (seus substratos). Os substratos modificados são denominados produtos da reação. Tudo isso ocorre em uma espécie de “bolso mágico” que toda enzima possui, chamado sítio ativo.

Ou seja, substratos são transformados em produtos no sítio ativo das enzimas.

Mas como as enzimas conseguem ser específicas para seus substratos? E como elas conseguem alterar a forma destes substratos de maneira que eles sejam convertidos em produtos?

Existem alguns modelos que explicam como isso acontece.

Um modelo famoso é o “modelo chave-fechadura”, que diz que o sítio ativo de uma enzima tem a forma exatamente complementar a do substrato, para um encaixe perfeito. Infelizmente este modelo NÃO explica corretamente o funcionamento de uma enzima.

Por quê?

Vejam este vídeo produzido por alunos de graduação do 1º semestre da UFBA, que vocês vão entender.

PS: Os alunos não seguiram a linha do politicamente correto, mas a explicação deles foi bem original.

Ácidos Fracos e Efeito tampão

Um dos assuntos mais complicados para os alunos entenderem quando estão aprendendo bioquímica é como um ácido fraco consegue evitar a variação de pH em soluções mesmo que sejam adicionados H⁺ ou OH^-. Não é tão simples entender, com as explicações disponíveis nos livros, o que realmente ocorre durante este processo no nível molecular.

Em outras palavras... Como funciona o efeito tampão?

Esse vídeo, portanto, foi feito sob encomenda. Os próprios alunos pediram para que seus colegas, que estavam entendendo bem o assunto, explicassem, do jeito deles, este processo durante o vídeo.

Você que tem dúvidas sobre titulação de ácidos fracos, de aminoácidos, sobre efeito tamponante, pKa, etc. vejam este vídeo que com certeza vai ajudar muito.

Embora é preciso ter em mente que elas prepararam um modelo estático, diferente da realidade molecular, este vídeo está bastante didático e ajuda bastante o entendimento...

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Leite materno e Amamentação

Bebê novo chegando e muitas questões surgem na cabeça da mãe -  “Até quando devo amamentar? Só o leite materno é o bastante para meu bebê? Ele não precisa beber água ou chá? Será que meu leite é fraco? Será que o leite de vaca ou a fórmula artificial não são melhores do que o meu leite? Perguntas como estas são muito comuns entre as futuras mamães que querem cuidar de seu filhote da melhor forma. O problema é que sobre esse assunto todo mundo tem uma opinião diferente. O melhor a fazer, sem dúvida, é se informar.

Foi pensando nisso que estudantes do 1º ano do curso de Enfermagem resolveram preparar este vídeo, que responde a todas estas perguntas e ainda explica um pouco mais sobre a composição do leite materno e a importância da amamentação.

Este vídeo está sendo postado aproveitando o embalo da semana mundial da amamentação, que é celebrada na 1ª semana de agosto. Divulguem o vídeo para o máximo de pessoas que puderem, pois ainda há muita informação errada e mitos sobre este tema.

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Os perigos da radiação UV

Sol e protetor solar são uma combinação essencial. Quem não sabe que pegar sol em excesso sem a devida proteção pode ser um problema para a nossa saúde? Mas que tipo de problema? E como isso acontece?

Depois de uma semana de aula, Ana Carla, Flávia e Rafael aproveitam o clima de Salvador para ir à praia. Chegando lá, eles encontram o amigo Lucas, que completa o quarteto. Juntos, eles conversam, dentre outras coisas, sobre os PERIGOS DA RADIAÇÃO UV.

Você também pode dar uma espiada nesta conversa e entender um pouco sobre alguns dos efeitos da radiação solar, que pode alterar o nosso DNA e dar origem a um câncer de pele. O papo fica quente e você descobre que nós até possuímos defesas naturais de reparo de DNA em nosso corpo, que ajudam a nos proteger do câncer.

O que está esperando? Aperte play o para pegar esta prainha também...

Gostou? O principal responsável pela produção deste vídeo foi Rafael, que hoje atua como bolsista PIBIC/CNPq de nosso projeto. 

Tensão Superficial da Água

Vocês com certeza já viram algum vídeo de pequenos animais andando sobre a água. Mas como isso é possível?

Isso é possível graças a algo chamado Tensão Superficial. Este, assim como muitos outros fenômenos que ocorrem na natureza, podem ser mais facilmente compreendidos quando analisamos suas bases físicas e químicas.

A fórmula molecular da água garante a ela propriedades especiais que permitiram que a vida tivesse origem em um ambiente aquoso, e que são essenciais para a VIDA, já que até hoje todos os seres vivos dependem e são constituídos principalmente de água.

Neste vídeo, quatro estudantes universitárias mergulharam de cabeça dentro d’água (com câmera e tudo!) para mostrarem para vocês qual a base molecular responsável pela Tensão Superficial da água.

Elas mostram que a estrutura molecular da água faz com exista uma força de atração de uma molécula de água por outra, o que permite a formação de pontes de Hidrogênio entre essas mesmas. Essa ligação das moléculas de água por pontes resulta em uma força de coesão que explica grande parte das propriedades especiais da água, entre elas a tensão superficial.

Vamos dar um mergulho e ver o que estas meninas têm a nos dizer?

TPM - A Batalha dos Hormônios

A TPM (abreviação para a síndrome de Tensão Pré Menstrual) para muitas mulheres (e muitas vezes aqueles que estão perto delas…) corresponde a um momento extremamente delicado. Algumas mulheres que sofrem de TPM ficam com o humor tão alterado que podem chegar a ter sérios problemas em suas relações sociais, isso sem falar em prejuízos para sua saúde física e mental.

Alunas de enfermagem da UFBA se empenharam em fazer este vídeo, recheado de representações bem originais e bom humor para esclarecer o processo bioquímico que ocorre por trás desses dias “especiais” do mês das mulheres. Elas investigaram que a TPM é resultado de um desequilíbrio de hormônios sexuais femininos, que apesar de serem produzidos nos ovários, conseguem interferir na produção de moléculas que agem no cérebro. Que tal entender um pouco mais como isso acontece?

É importante que os homens assistam e aprendam que esse é um processo biológico, e não “frescura” feminina. Mas a mulherada também não pode botar a culpa de tudo na TPM né?

Quem quiser sugerir temas para outros vídeos, sinta-se a vontade!

Bioquímica do alisamento capilar

A Ciência facilita a nossa vida em vários aspectos. E por que ela não deveria ajudar a atender aos caprichos das pessoas mais vaidosas também?

Algumas estudantes do curso de enfermagem decidiram investigar qual o conhecimento científico que está por trás do processo do alisamento do cabelo, que está tão na moda nos dias de hoje.

Elas descobriram, e prepararam este vídeo abaixo para contar isso para vocês de uma forma bem especial!

Ou seja, você pode deixar seu cabelo mais liso, ou mais ondulado, alterando as pontes de enxofre que ajudam a manter a estrutura de uma proteína dos cabelos, a alfa-queratina.

Para isso basta moldar o cabelo na forma desejada e fazer uso de produtos capazes de oxidar e reduzir alguns aminoácidos envolvidos nas pontes de enxofre da queratina.

Será que todos os cabeleireiros fazem idéia do quanto a bioquímica está presente no seu dia a dia?