Alergia ao leite e Intolerância à lactose

Você provavelmente já conheceu pessoas que não podem consumir alimentos derivados do leite de vaca. Mas o que será que acontece com essas pessoas?

Existem duas patologias que podem estar relacionadas com esta situação: a intolerância à lactose e a alergia ao leite. Porém, muitas pessoas se enganam achando que estes dois termos se referem a uma única doença.

Mas a origem de cada uma dessas doenças é a mesma? Qual será o componente do leite que dispara os problemas nos indivíduos portadores? Será que é o mesmo nas duas?  

Para ajudá-lo a responder a estas perguntas, trazemos para você dois vídeos produzidos por alunos durante suas disciplinas curriculares.

Este primeiro vídeo abaixo foi realizado por alunas de Nutrição da UFRJ, e foca nas diferenças entre as duas doenças.

Este outro vídeo foi produzido por alunas de Enfermagem da UFBA e explica ainda com mais detalhes a intolerância à lactose.

Compartilhem estes vídeos com os amigos. Seja você também um divulgador de ciência!

BBB Bioquímica Brasil - Anemia Falciforme

Você já viu em um vídeo postado anteriormente aqui no “alunosquedaoaula” que nossos glóbulos vermelhos possuem uma proteína chamada hemoglobina, que é responsável pelo transporte de oxigênio pelo nosso corpo.

A anemia falciforme é uma das doenças hereditárias de maior prevalência no mundo, especialmente entre as populações afrodescendentes. No Brasil, a prevalência é de uma a cada mil pessoas, em média. Trata-se de uma doença genética, que se manifesta quando o indivíduo recebe dos dois pais um gene alterado. Essa alteração faz com que este gene mutado produza uma hemoglobina com um aminoácido trocado. Isso mesmo, a mudança de um único aminoácido faz com que a hemoglobina assuma uma forma diferente, comprometendo sua função biológica e dando origem a uma doença!

Até hoje não existe cura para esta doença. Para garantir qualidade de vida ao paciente é importante o acompanhamento médico.

Para entender melhor esta história toda, alunos universitários produziram este vídeo bem criativo, onde eles fazem uma paródia de um famoso Reality Show de televisão. Em nosso BBB (Big Bioquímica Brasil), o DNA, a hemácia e o oxigênio armam um complô para tentar expulsar a anemia falciforme da “casa mais vigiada do Brasil”. Assista a este programa e você vai acabar entendendo um pouco sobre as bases moleculares da anemia falciforme!

Já viu nossos outros vídeos? De uma bisbilhotada...

Ligações Peptídicas

Você já deve ter falado alguma vez em sua vida alguma coisa sobre proteínas. Provavelmente algo relacionado à alimentação, não é mesmo? Mas você sabe como uma proteína é formada?

Bom, pra começar, imagine um trem. Para formar o trem, cada vagão vai se conectando um ao outro, e assim a composição ferroviária vai aumentando, não é isso? 

Pois bem, se você quisesse representar uma proteína em formação como um trem, os vagões seriam moléculas chamadas aminoácidos.

Os aminoácidos podem ser conectados uns aos outros para formar desde pequenos peptídeos (poucos aminoácidos ligados entre si) até proteínas enormes, com alto peso molecular.

Mas como estes aminoácidos são “engatados” um ao outro?

Esta ligação que ocorre entre os aminoácidos é chamada de ligação peptídica, e ela ocorre de uma maneira bem específica. Quer entender isso melhor?

Então acompanhe a história da pequena glicina, um aminoácido que desistiu de seus tempos de solidão e decidiu ir a um programa de auditório para procurar um pretendente para se ligar. Será que ela vai ter sucesso?

Este é um vídeo elaborado por estudantes de Enfermagem da UFBA e de Nutrição da UFRJ.




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