BBB Bioquímica Brasil - Anemia Falciforme

Você já viu em um vídeo postado anteriormente aqui no “alunosquedaoaula” que nossos glóbulos vermelhos possuem uma proteína chamada hemoglobina, que é responsável pelo transporte de oxigênio pelo nosso corpo.

A anemia falciforme é uma das doenças hereditárias de maior prevalência no mundo, especialmente entre as populações afrodescendentes. No Brasil, a prevalência é de uma a cada mil pessoas, em média. Trata-se de uma doença genética, que se manifesta quando o indivíduo recebe dos dois pais um gene alterado. Essa alteração faz com que este gene mutado produza uma hemoglobina com um aminoácido trocado. Isso mesmo, a mudança de um único aminoácido faz com que a hemoglobina assuma uma forma diferente, comprometendo sua função biológica e dando origem a uma doença!

Até hoje não existe cura para esta doença. Para garantir qualidade de vida ao paciente é importante o acompanhamento médico.

Para entender melhor esta história toda, alunos universitários produziram este vídeo bem criativo, onde eles fazem uma paródia de um famoso Reality Show de televisão. Em nosso BBB (Big Bioquímica Brasil), o DNA, a hemácia e o oxigênio armam um complô para tentar expulsar a anemia falciforme da “casa mais vigiada do Brasil”. Assista a este programa e você vai acabar entendendo um pouco sobre as bases moleculares da anemia falciforme!

Já viu nossos outros vídeos? De uma bisbilhotada...

Fenilcetonúria e o teste do pezinho

Você já viu algum alimento com a mensagem “contém fenilalanina” em sua embalagem?
Quem usa o aspartame como adoçante já deve ter reparado nisso.

A fenilalanina é um aminoácido essencial para o Homem. Como outros aminoácidos, ele pode ser encontrado em proteínas de uma forma geral (também está presente na composição do aspartame).

Mas qual a importância da existência de rótulos de alimentos com avisos do tipo "contém fenilalanina"?

A razão disso é que existe uma doença metabólica rara, chamada fenilcetonúria, que atinge cerca de 1 pessoa em cada 10.000 no mundo,  e para essas pessoas o consumo deste aminoácido pode acabar causando sérios problemas.

A principal característica da doença quando não tratada é retardo mental. Porém, se a doença for diagnosticada logo após o nascimento e o paciente for mantido em dieta controlada, os sintomas podem ser prevenidos e a criança pode ter uma vida normal.

É aí que entra o famoso “teste do pezinho”. Ele pode detectar esta doença logo nos primeiros dias de vida.

Um grupo de alunas de Enfermagem e Nutrição prepararam um vídeo para que você fique ainda mais por dentro deste assunto. E aí o que está esperando?

É só apertar o play... Bom filme!

Ligações Peptídicas

Você já deve ter falado alguma vez em sua vida alguma coisa sobre proteínas. Provavelmente algo relacionado à alimentação, não é mesmo? Mas você sabe como uma proteína é formada?

Bom, pra começar, imagine um trem. Para formar o trem, cada vagão vai se conectando um ao outro, e assim a composição ferroviária vai aumentando, não é isso? 

Pois bem, se você quisesse representar uma proteína em formação como um trem, os vagões seriam moléculas chamadas aminoácidos.

Os aminoácidos podem ser conectados uns aos outros para formar desde pequenos peptídeos (poucos aminoácidos ligados entre si) até proteínas enormes, com alto peso molecular.

Mas como estes aminoácidos são “engatados” um ao outro?

Esta ligação que ocorre entre os aminoácidos é chamada de ligação peptídica, e ela ocorre de uma maneira bem específica. Quer entender isso melhor?

Então acompanhe a história da pequena glicina, um aminoácido que desistiu de seus tempos de solidão e decidiu ir a um programa de auditório para procurar um pretendente para se ligar. Será que ela vai ter sucesso?

Este é um vídeo elaborado por estudantes de Enfermagem da UFBA e de Nutrição da UFRJ.




Mande para nós mais sugestões de vídeos!

Anabolismo e Catabolismo

Nossas casas se desarrumam com uma facilidade impressionante, não é mesmo? Parece até que as coisas se desarrumam sozinhas, quase que espontaneamente. Por outro lado, quando precisamos arrumar tudo, organizar as coisas em seus devidos lugares, é uma trabalheira danada, exigindo um grande gasto de energia.

As moléculas que compõem um organismo vivo precisam estar constantemente sendo organizadas, em células, tecidos, órgãos. Isso também requer energia. Esta é uma razão pela qual nos alimentamos. Nós extraímos energia dos alimentos e a utilizamos para manter “nossa casa” em ordem.

Você sabia que existe uma Lei Universal que explica estes fenômenos?

Alguns alunos de graduação produziram este vídeo, onde eles tentam explicar estes processos que, juntos, compõem o nosso metabolismo. Vamos com eles?

O casamento e as enzimas

Uma enzima é uma macromolécula capaz de modificar a estrutura molecular de alvos específicos (seus substratos). Os substratos modificados são denominados produtos da reação. Tudo isso ocorre em uma espécie de “bolso mágico” que toda enzima possui, chamado sítio ativo.

Ou seja, substratos são transformados em produtos no sítio ativo das enzimas.

Mas como as enzimas conseguem ser específicas para seus substratos? E como elas conseguem alterar a forma destes substratos de maneira que eles sejam convertidos em produtos?

Existem alguns modelos que explicam como isso acontece.

Um modelo famoso é o “modelo chave-fechadura”, que diz que o sítio ativo de uma enzima tem a forma exatamente complementar a do substrato, para um encaixe perfeito. Infelizmente este modelo NÃO explica corretamente o funcionamento de uma enzima.

Por quê?

Vejam este vídeo produzido por alunos de graduação do 1º semestre da UFBA, que vocês vão entender.

PS: Os alunos não seguiram a linha do politicamente correto, mas a explicação deles foi bem original.

Bioquímica do alisamento capilar

A Ciência facilita a nossa vida em vários aspectos. E por que ela não deveria ajudar a atender aos caprichos das pessoas mais vaidosas também?

Algumas estudantes do curso de enfermagem decidiram investigar qual o conhecimento científico que está por trás do processo do alisamento do cabelo, que está tão na moda nos dias de hoje.

Elas descobriram, e prepararam este vídeo abaixo para contar isso para vocês de uma forma bem especial!

Ou seja, você pode deixar seu cabelo mais liso, ou mais ondulado, alterando as pontes de enxofre que ajudam a manter a estrutura de uma proteína dos cabelos, a alfa-queratina.

Para isso basta moldar o cabelo na forma desejada e fazer uso de produtos capazes de oxidar e reduzir alguns aminoácidos envolvidos nas pontes de enxofre da queratina.

Será que todos os cabeleireiros fazem idéia do quanto a bioquímica está presente no seu dia a dia?

Como tudo começou...

Dia destes, no meio de uma maratona de correção de provas, eu comecei a ficar incomodado e falei para mim mesmo:

- Os alunos se preparam durante dias e se desgastam para produzirem um documento (a prova) que somente o professor deles vai ler.

Além disso, e mais importante, não acho que esta seja a melhor maneira de avaliar um aluno, muito menos de motivá-lo a aprender, adquirir conhecimentos.

Daí veio a idéia de substituir algumas provas pela produção de conteúdo pelos próprios alunos, de forma que alcançasse mais gente, que fosse mais útil para a sociedade de alguma maneira.

Lancei então uma proposta, para minha turma de enfermagem de 2009/2:

"Trabalho: Produzir um vídeo educacional descontraído, que ajude o entendimento de algum tema de bioquímica. Os vídeos serão disponibilizados em local público para que outras pessoas também possam aprender com eles. Os melhores vídeos poderão no futuro fazer parte de um livro em CD-ROM e os alunos-autores dos vídeos serão co-autores do livro".

“- Professor, o que eu devo fazer exatamente?”

- O que você quiser. Se coloque na posição de alguém que quer aprender algo através de um vídeo. Pense no que você acharia legal ver para aprender... Aproveite para falar sobre algo que você mesmo ache interessante! Crie, invente!

Sugeri que cada grupo de alunos deveria produzir um vídeo de, no máximo, 10 minutos, usando programas simples de computador para editar vídeos. E só.

Não tinha a menor idéia do que estava por vir...